Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 100 g de champignon
• 1/2 xícara de broto de bambu em conserva cortado em quadradinhos
• 1 tablete de caldo de legumes
• 100 g de carne de soja
• 1 pimentão verde cortado em quadradinhos
• 1 fio de óleo de gergelim
• 100 g de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

• Frite o champignon, o broto de bambu e a cenoura;
• A seguir, acrescente o tablete de caldo de legumes diluído em 1/2 xícara de água e ferva por dois minutos.
• Em seguida, misture a carne de soja e, por último, o pimentão misturando todos os ingredientes.
• Retire do fogo e regue com um fio de óleo de gergelim.
• Disponha o frango xadrez em uma travessa e espalhe sobre ele a castanha-de-caju.
• Sirva quente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)