Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxa de frango em pedaços pequenos
• 2 caldo de galinha em pó [eu uso fondor]
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas,
• 1 mandioca média cortada em pedaços pequenos
• 200 g de vagem picada em pedaços grandes
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Óleo para untar

Modo de Preparar:

• Polvilhe as sobrecoxas com um o caldo ou fondor espalhando por todos os lados e coloque em uma assadeira untada.
• Espalhe as cebolas, a mandioca e a vagem.
• Polvilhe com o caldo restante e regue com ½ xícara (chá) de água.
• Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio/alto (200°C) por cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozido.
• Retire o papel e deixe no forno até dourar.
• Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br