Ingredientes:
- 20 laranjas médias picadas
- 1 ½ l de suco de laranja
- 1 maracujá
- 2 kg de casca de laranja picadas
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de bicarbonato de sódio
- Gengibre a gosto
Modo de Preparar:
- Comece descascando as laranjas, pique tirando as sementes e miolo.
- Esprema algumas delas para usar o suco da fruta que ajuda a dar consistência à geleia.
- Limpe o maracujá coloque na panela com água e deixe ferver.
- Retire a parte branca de dentro do maracujá.
- Bata ela no liquidificador com um pouco de água, vai virar um creme que é a pectina.
- Em uma panela coloque a mistura de suco e laranja picada, o açúcar, a pectina de maracujá e o gengibre.
- Deixe uma hora em fogo alto, mexendo sempre.
- Vai removendo a espuma que se forma, pois ela pode amargar a geleia.
- Dentro dessa uma hora ferva as cascas de laranja picadas em outra panela com água e uma colher [chá] de bicarbonato de sódio, para tirar o gosto forte.
- Assim que ferver, lave em água fria.
- Adicione as casquinhas de laranja picadas na panela de geleia e termine o cozimento da geleia (só 1 hora no fogo).
Fonte: http://receitasdatv.com
