Ingredientes:
- 8 colheres (sopa) de margarina;
- 6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas;
- 100 g de coco, ralado;
- 2 cebolas cortadas em cubos;
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
- Sal a gosto;
- ½ pimenta-dedo-de-moça pequena picada;
- Salsa picada a gosto;
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina.
- Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar. Reserve.
- Na mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca.
- Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados.
- Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)
