Ingredientes:

• 3 xícaras de espinafre cozido e picado
• 2 colheres [sopa] de cebola picada
• ½ colher [chá] de cascas de limão raladas
• ½ colher [chá] de pimenta-do-reino
• ½ colher [chá] de mostarda em pó
• 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
• 1 colher de salsa seca
•  ½ colher de páprica
• 1 kg de filé de linguado

Modo de Preparar:

• Coloque o espinafre em uma fôrma refratária.
• Junte a cebola, a casca do limão, o sal, a pimenta e a mostarda em pó.
• Misture bem e espalhe uniformemente.
• Misture o parmesão, a salsa e a páprica. Reserve.
• Coloque os filés de linguado sobre a mistura de espinafre.
• Cubra com papel-manteiga.
• Cozinhe em potência alta por 4 minutos; rearranje e polvilhe com a mistura de queijo.
• Cubra novamente.
• Cozinhe em potência alta por mais 2 a 6 minutos, ou até a carne começar a desmanchar sob a ponta de garfo.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br