Ingredientes:

• 1 alface-americana;
• 1 alface-crespa;
• 1 alface-lisa;
• 2 mamões papaias cortados em cubinhos;
• 1 abacate cortado em tiras retangulares.

Molho:

• 2 colheres (sopa) semente de mamão;
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
• ½ copo de vinagre branco;
• ½ copo de óleo e azeite (1/4 e 1/4);
• 2 colheres (chá) de sal;
• ½ colher (chá) de mostarda em pó ou 2 colheres (sopa) de mostarda líquida;
• ¼ colher (chá) de adoçante (opcional).

Modo de Preparar:

Alfaces:

• Após lavar as alfaces, rasgue-as com as mãos e vá sobrepondo-as em camadas em prato grande e raso.
• Coloque por cima o mamão e o abacate picados.

Molho:

• Bata no liquidificador e só jogue por cima na hora de servir.

Fonte: http://www.diabete.com.br