Ingredientes:

• 600 g de bacalhau desfiado
• 2 pimentões vermelhos
• 200 ml de creme de leite fresco (natas)
• 150 ml de azeite
• Noz-moscada a gosto
• Algumas folhinhas de manjericão

Modo de Preparar:

• Dessalgar o bacalhau em água fresca durante uma noite.
• Cozinhar o bacalhau em água fervente no dia seguinte durante uns 10 minutos.
• Escorrer a água.
• Esquentar a metade do azeite, acrescentar o bacalhau e, em seguida, o creme de leite fresco, formando uma pasta.
• Acrescentar o restante do azeite, sem que fique muito encharcado.
• Cortar os pimentões vermelhos ao meio.
• Assá-los durante uma hora e, em seguida, colocá-los em um saco plástico até esfriarem.
• Retirar, então, a pele fina.
• Rechear os pimentões com o creme de bacalhau.
• Polvilhar com noz-moscada e levar ao forno durante uns 15 minutos para reaquecer.
• Decorar com umas folhinhas de manjericão e servir em um prato fundo, com um pouco de azeite no fundo do prato.

Fonte: http://www.podcomer.com