Ingredientes:

• 6 filés de linguado
• Sal e pimenta
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de linguado com sal e pimenta
• Doure-os em uma frigideira antiaderente, passe-os para uma travessa e reserve.
• Em uma vasilha misture o iogurte, o azeite, o vinagre e o alho batendo com um batedor de arame, após adicionar cada ingrediente.
• Despeje o molho sobre os filés, salpique salsinhas e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Sérgio Arno – http://www.diabete.com.br