Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 copo americano de bolinhas de sagu
• ½ copo americano de coco seco ralado
• Açúcar demerara a gosto
• 2 dentes de cravo
• 2 paus de canelas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, amorne o leite e adicione o coco seco ralado, o açúcar, o sagu, os cravos e as canelas em pau.
• Desligue o fogo.
• Deixe hidratar até secar bem.
• Quando perceber que as bolinhas estão bem hidratadas, aqueça novamente.
• Ajuste o açúcar, se necessário, adicione o leite de coco e volte ao fogo até levantar fervura e a mistura ficar cremosa (cerca de 8 minutos, mexendo sempre).
• Deixe esfriar, leve a geladeira.

Fonte: http://www.slowfoodbrasil.com