Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras de purê de batata
• 2 xícaras de tomates em rodelas
• 1 xícaras de cebola em rodelas
• 1 xícara de brócolis
• ½ xícara de azeitonas
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de creme de leite
• ½ xícara de parmesão

Modo de Preparar:

• Em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver.
• Na mesma água, cozinhar um pouco a batata para ela pegar gosto do bacalhau, reserve.
• Dourar as cebola numa frigideira e reservar.
• Em uma travessa, colocar o purê de batata, cobrir com a cebola, acomodar o bacalhau, as azeitonas, o brócolis, a cebolinha.
• Colocar o creme de leite por cima, salpicar com o parmesão e levar ao forno para gratinar.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br