Ingredientes:

• 16 amêijoas
• 1 dente de alho esmagado
• 4 colheres [sopa] de azeite

Molho:

• 4 colheres [sopa] de maionese espessa
• 1 iogurte natural
• 1 colher [sopa] de salsa ou coentros picados
• 1 colher [chá] de açafrão das Índias
• ½ limão em sumo
• Pimenta moída

Modo de Preparar:

• Abra as amêijoas com o azeite e o alho num recipiente largo em lume muito forte (retire-as à medida que vão abrindo).
• Deixe-as esfriar.
• Retire a bolsa de areia.
• Junte todos os ingredientes para o molho e adicione também um pouco do líquido da cozedura do marisco.
• Sirva as amêijoas à temperatura ambiente com uma colher deste molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal