Ingredientes:

• 400 g farinha de farinha de trigo integral
• 200 g batata-doce cozida
• 100g aveia
• 100 ml água morna
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• Sal (1 colherzinha de café ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 envelope de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

• Em uma tigela funda, misture o fermento com a água morna (não muito quente; suportável ao toque).
• Enquanto o fermento hidrata, use o liquidificador para fazer um purê com a batata-doce, o ovo e o azeite.
• Junte o purê à água com o fermento e vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos (farinha, aveia, sal e açúcar).
• Se for preciso, acrescente mais farinha para obter o ponto certo.
• Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar em um local quente de 2 a 3 horas.
• Sove bem a massa novamente, modele e coloque em uma fôrma para pão untada.
• Deixe descansar, coberto com pano levemente úmido, por mais 40 minutos antes de assá-lo.

Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br