Ingredientes:

• 1 kg de jabuticabas maduras limpas
• 500 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Leve as jabuticabas já limpas numa panela grande em fogo médio.
• Cozinhe e vá amassando com a ajuda de uma colher até formar uma massa macia, em torno de 45 minutos.
• Se precisar, acrescente um pouquinho de água.
• Passe a jabuticaba por uma peneira e reserve o líquido.
• Use as cascas em outra receita.
• Leve o líquido coado com o açúcar ao fogo e deixe engrossar, cerca de 30 minutos.
• Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br