Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco
• 2 colheres [sopa] de cebola bem picada
• ½ alho-poró
• 1 cenoura pequena
• 1 manga madura porem firme
• 2 colheres [sopa] de hortelã picada com tesoura

Modo de Preparar:

• Descasque e pique a manga em pedaços pequenos
• Prepare um caldo de frango seja utilizando carcaças ou então dissolva em água um cubo de caldo juntando a cenoura picadinha e o alho-poró também bem picado.
• Na panela de arroz refogue a cebola em óleo ou azeite e acrescente o arroz.
• Junte o caldo.
• Quando o arroz já estiver pronto junte a manga e a hortelã.
• Prove e corrija o sal se necessário.

Fonte: http://blog.shoptime.com.br