Tortilha de Farinha

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente a gordura vegetal até que fique morna e líquida.
Com as mãos, misture com a farinha e o sal, em uma vasilha grande.
O resultado deve ser parecido com um pão esfarelado.
Faça um buraco no meio da mistura, coloque a metade do leite e comece a amassar.
Aos poucos, vá acrescentando o restante, até que a massa não grude mais nas mãos e nas paredes da vasilha.
Se necessário, acrescente mais leite do que indicado.
Faça bolas do tamanho de um limão pequeno.
Dê uma leve achatada nas bolinhas.
Em uma superfície enfarinhada, abra a bolinha em formato circular com um rolo, com um pouco mais de farinha.
Faça o movimento do centro para os lados, gire e continue até alcançar de 15 a 20 cm.
Deve-se obter espessura fina.
Para assar, aqueça uma panela de ferro ou uma prancha.
Quando estiver bem quente, coloque uma tortilha por cerca de 30 segundos e depois vire-a.
Continue virando-a até que fique tostada dos dois lados.
O resultado deve ter manchas escuras, mas não pode ser queimado ou seco.
Podem ser guardadas na geladeira e aquecidas como foram assadas.

Fonte: Hugo Delgado – Restaurante Obá – SP – http://receitas.folha.com.br

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