Ingredientes:

• 200 g de batata-baroa
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 40 g de queijo gorgonzola ralado
• 1 l de água fervente
• 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata-baroa na água.
• Escorra, faça um purê, leve-o de volta à panela, junte a manteiga e mexa.
• Dissolva os tabletes de caldo de galinha em água fervente e adicione ao purê.
• Acrescente o leite e metade do queijo gorgonzola à panela, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
• Desligue o fogo e, na hora de servir, salpique na sopa a outra metade do gorgonzola.

Fonte: http://allrecipes.com.br