Ingredientes:
- 2 colheres [chá] de azeite;
- 4 xícaras de cebola bem picadinha;
- 4 xícaras de cebola vermelha bem picadinha;
- ½ colher [chá] de açúcar;
- ½ colher [chá] de pimenta-do-reino moída na hora;
- ¼ de colher [chá] de sal;
- ¼ de xícara de vinho branco seco;
- 8 copos de caldo de carne;
- ¼ de colher [chá] de tomilho fresco picado.
Acompanhamento (opcional):
- 8 fatias (30 g) de pão francês cortado em cubos;
- 8 fatias (30 g) de queijo suíço.
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite em uma caçarola em fogo médio.
- Adicione as cebolas e refogue-as por cinco minutos ou até ficarem douradas.
- Acrescente o açúcar, a pimenta e o sal e cozinhe por 20 minutos mexendo com frequência.
- Acrescente o vinho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o caldo e o tomilho e leve para ferver.
- Cubra e deixe cozinhar por duas horas.
- Grelhe os pães fatiados com o queijo até derreter para acompanhar.
- O acompanhamento é opcional, se preferir sopas leves e light definitivamente, evite-o.
Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br
