Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• Alho picado a gosto
• 280 g de espinafre fresco lavado
• 140 g de cogumelos shiitake frescos, sem os talos e fatiados,
• 1 cebola média picada grosseiramente

Modo de Preparar:

• Em uma wok ou frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite junto com o alho.
• Acrescente os cogumelos, a cebola e refogue-os até estarem quase prontos.
• Coloque o espinafre e continue refogando até o espinafre murchar, o que pode levar de 5 a 7 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br