Ingredientes:
Recheio:
- 8 maçãs Fuji
- 120 g de açúcar
- 60 ml de suco de laranja
Farofa:
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de amêndoas
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 colher [sopa] de canela
Caramelo:
- 120 g de açúcar
- 30 ml de água
Modo de Preparar:
Farofa:
- Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até que forme uma farofa.
Recheio:
- Descasque as maçãs e corte em cubos (não muito pequenos).
- Leve ao fogo uma panela com as maçãs, o açúcar e o suco de laranja.
- Deixe cozinhar até que as maçãs estejam “pré-cozidas” e a calda ligeiramente encorpada.
Montagem:
- Leve ao fogo 120 g de açúcar com 30 ml de água até formar um caramelo.
- Com o caramelo ainda quente, caramelize 6 forminhas de suflê (ramequim).
- Primeiro coloque a maçã até cobrir 2/3 das forminhas e por cima coloque a farofa (bem soltinha).
- Leve ao forno preaquecido (180°C) até dourar.
- Sirva acompanhado de sorvete de creme.
Fonte: http://www.dedodemoca.net
