Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher de (sopa) de azeite
• 500 g de bacalhau demolhado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 batatas-doces
• Azeite para fritar
• 1 ovo

Modo de Preparar:

• Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
• Cozinhar a batata-doce com casca.
• Depois de cozida, retirar a casca e esprema.
• Misturar ao bacalhau reservado.
• Acrescentar a salsa, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta.
• Misturar tudo muito bem.
• Formar bolinhos com as mãos.
• Aquecer bem o azeite e fritar os bolinhos.
• Escorrer sobre papel-toalha e servir.

Fonte: http://suasreceitas.com.br