Ingredientes:

• 700 g de batatas
• 3 ovos
• 60 g de margarina
• 1 colher [sopa] de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozem-se as batatas com pele.
• Arrefecem-se, tiram-se as peles e cortam-se aos quadradinhos.
• Levam-se as gorduras ao lume; quando quentes, deitam-se as batatas com os dentes de alho picadinhos.
• Ferve um pouco.
• Juntam-se os ovos batidos com a salsa picada.
• Continua no lume, mexendo sempre até cozer os ovos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal