Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados.
• 1 xícara (chá) de manjericão
• 3 dentes de alho amassados
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

• Separe 1 xícara (chá) de tomate e bata o restante no liquidificador com o manjericão e 1 xícara (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
• Retire e reserve.
• Doure o alho no azeite, sem parar de mexer.
• Junte o tomate reservado e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos.
• Incorpore o tomate batido, o suco de laranja e o sal e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br