Ingredientes do Lombinho Suíno Assado:
- 1,5 kg de lombo de porco
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres [sopa] de mel
- ½ xícara [chá] de vinagre de maçã
- 2 colheres [sopa] de azeite
- 1 colher [chá] de mostarda dijon
- 1 colher [sopa] de tomilho seco
- 1 colher [sopa] de pimenta-calabresa desidratada
- Sal a gosto
- 3 batatas médias
Modo de Preparar o Lombinho Suíno Assado:
- Para deixar o lombinho suíno bem molhadinho, a gente vai deixá-lo temperadinho de véspera.
- Ou seja, se a ideia é fazê-lo no almoço, antes de dormir misture os ingredientes na carne, reserve em uma vasilha tampada e leve à geladeira.
- No dia seguinte, é hora de levá-lo ao forno.
- Preaqueça a 180°C.
- Enquanto isso vá descascando as batatas.
- Vamos assá-las junto com o lombinho.
- Tem gente que dá uma escaldada na batata antes de assá-la, eu sempre as coloco cruas mesmo com o lombo e dá certo.
- Elas absorvem o tempero.
- Unte um refratário com manteiga e acomode o lombinho no centro dela.
- Despeje o caldinho de temperos sobre a carne.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por 50 minutos.
- Passados os 50 minutos, retire o papel-alumínio e regue a carne com o caldinho do refratário.
- A própria carne vai soltar gordura, encorpando ainda mais o molho.
- Asse por mais 50 minutos até que fique bem dourada.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://gordelicias.biz (foto: Divulgação)
