Ingredientes:

• 500 g de gengibre cortado em lâminas finas (no ralo);
• 500 g de açúcar;
• 250 ml de água;

Modo de Preparar:

• Ferver o gengibre fatiado por 30 minutos e deixar escorrer.
• Levar o açúcar e a água ao fogo até fazer uma calda  grossa.
• Ainda no fogo, juntar o gengibre à calda até açucarar.
• Despejar no tabuleiro, mexer para separar as fatias, e deixar esfriar.
• Guardar em compoteiras.

Fonte: www.incaper.es.gov.br