Ingredientes:

• 150 g fubá de milho, pré-cozido (cozinhar por 15 minutos em fogo baixo)
• 200 ml de água fria
• 300 ml de água fervendo
• 50 g caldo de galinha
• 1 folha de loro
• ½ cebola ralada
• 50 g parmesão
• 200 g shimeji
• 100 ml azeite extravirgem
• 3 dentes de alho picado
• 1 xícara [chá] de shoyu

Modo de Preparar:

Polenta:

• Dissolva o fubá em água fria.
• Leve em uma panela com água quente e acrescente a cebola, o loro e o caldo de galinha por 15 minutos em fogo baixo.

Shimeji:

• Refogue o alho, a cebola com azeite, desfie o shimeji.
• Coloque-o no refogado já preparado.
• Acrescente o shoyu em fogo baixo por 10 minutos.

Montagem:

• Coloque uma camada e polenta e uma do shimeji e assim sucessivamente.
• Por fim coloque o parmesão ralado e leve para gratinar.

Fonte: Jordão Bar – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo