Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida
• 150 g de couve-manteiga em tiras
• 1 cebola em cubos pequenos
• 1 l de caldo de legumes natural
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• Sal com moderação
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a abóbora no caldo de legumes.
• A seguir, bata no liquidificador e reserve.
• Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• A seguir, acrescente o creme de abóbora (caso queira a sopa mais rala coloque água a gosto) e corrija o sal.
• Cozinhe por uns 15 minutos e junte as folhas de couve cortadas em tiras.
• Ferva por mais 10 minutos, acrescente a pimenta a gosto e está pronta.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br