Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxa
• 1 colher (sopa) de alho picado
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Primeiramente limpe bem a sobrecoxa não se esquecendo de manter a pele, que é muito importante para dourar.
• Em seguida tempere a sobrecoxa com o alho e o sal.
• Enquanto a sobrecoxa está curtindo o tempero, faça uma mistura com o azeite e o colorau, misture bem até ficar homogênea (sem ficar nenhuma bolinha do colorau).
• Passe esta mistura em todas as sobrecoxas, até que fiquem bem brilhantes.
• Unte uma fôrma com algumas gotas do azeite e coloque para assar em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
• Acrescente salsinha, pimenta-biquinho e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br