Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de espinafre
• ½ xícara de cebola picada
• 1 ½ xícara de ricota
• 2 ovos
• 2 colheres [sopa] rasas de farinha de trigo
• 1 colher [sopa] de fermento em pó
• Sal
• Pimenta e noz-moscada

Modo de Preparar:

• Misture o espinafre com a cebola numa panela, leve ao fogo e deixe cozinhar.
• Escorra bem a cebola e o espinafre.
• Numa tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente a ricota; os temperos, a farinha e, por último, o espinafre e a cebola.
• Misture bem, coloque o preparado em fôrma refratária e leve-a ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br