Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) azeite
• 10 dentes de alho picados
• 1 maço de salsinha picada
• 2 colheres de vinagre

Modo de Preparar:

• Coloque a mandioca em panela de pressão, cubra com água e junte o sal.
• Cozinhe por 20 minutos ou até que esteja macia.
• Retire a mandioca da água.
• Amasse com um garfo, ou passe no espremedor de batatas.
• Adicione o azeite o alho, a salsinha e junte o vinagre.
• Misture tudo e sirva com carne vermelha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br