Ingredientes:

• 1 posta de atum com cerca de 4 dedos de largura
• Sal e pimenta em grão
• 2 cebolas inteiras
• 1 folha de louro
• 3 colheres [sopa] de alcaparras
• 1 xícara [chá] de óleo (ou até cobrir o peixe)

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo na panela de pressão, o atum, cubra com os temperos e feche a panela.
• Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos a meia hora, em fogo baixo.
• Está pronto.
• Pode ficar guardado na geladeira por até uma semana ou no freezer, por três meses.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br