Ingredientes:

Torta:

• 2 peitos de galinha
• 1 kg de batatas
• 1 cenoura cozida
• ½ kg de tomates
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal, pimenta a gosto,
• 1 cebola
• 1 pimentão

Maionese:

• 2 ovos inteiros
• 2 gemas cozidas
• Sal, pimenta a gosto,
• Caldo de limão a gosto
• Óleo o suficiente

Modo de Preparar:

Maionese:

• Colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador.
• Bater e adicionar óleo em fio até ficar cremoso.

Torta:

• Cozinhe os peitos da galinha com um pouco de sal, desfie e reserve.
• Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, ainda quentes e reserve.
• Numa panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola picada, extrato de tomate, sal, pimenta e a galinha desfiada.
• Misturar bem.
• Acrescentar a batata e mexer muito bem até que a massa solte o fundo da panela.
• Arrumar num pirex e deixar esfriar.
• Cobrir com a maionese.
• Enfeitar com rodelas de tomate, pimentão e cenoura.
• Servir gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com