Ingredientes:
- 1 pé de porco salgado
- 250 g de costela defumada
- 250 g de salsichas
- 200 g de linguiça
- ½ kg de ervilhas secas
- 2 cenouras
- 3 alhos-porós ou manjericão
- Salsão ou salsa picada
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Lave as ervilhas e deixe de molho de véspera.
- Leve ao fogo na água que ficou de molho e deixe cozinhar por 2 horas.
- Retire as ervilhas e reserve o caldo.
- Bata as ervilhas no liquidificador, despeje novamente no caldo e tempere com sal.
- Cozinhe até engrossar.
- Enquanto isso raspe bem o pé de porco (previamente de molho), corte-o em pedaços e, junto com as costelas defumadas adicione às ervilhas na panela, no fogo.
- Deixe ferver por 2 horas.
- Adicione o bacon, a linguiça, a cenoura, o alho-poró e o salsão.
- Meia hora antes de retirar a sopa, acrescente a salsicha.
- Sirva bem quente.
Fonte: http://www.batavo.com.br
