Ingredientes:

• 3 fatias de pão italiano
• 100 g de tomate-cereja
• 02 dentes de alho
• 70 g de cebola-roxa
• 70 g de pepino japonês
• 70 g de pimentão amarelo
• Manjericão fresco (maço)
• 70 ml de azeite extravirgem
• 20 ml de vinagre de vinho tinto
• 3 filés de anchova
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar o pão em cubos grandes e tostá-lo no forno ou em frigideira.
• Cortar os tomates em 4 partes, o alho em cubinhos, a cebola em tiras finas, o pepino e o pimentão em cubos médios e adicioná-los ao pão.
• Fazer uma mistura com o azeite, o vinagre, os filés de anchova esmagados, o sal e a pimenta.
• Acrescentar ao pão os legumes e finalizar com o manjericão, misturando tudo muito bem.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br