Ingredientes:

• Tomates
• 1 xícara [chá] de manjericão
• 1 xícara [chá] de azeite
• Sal e pimenta
• Xerém de caju
• Queijo branco

Modo de Preparar:

• Corte os tomates ao meio e retire as sementes e sua parte branca.
• Pique-os em cubos bem pequenos.
• Bata no liquidificador, 1 xícara [chá] de manjericão, 1 xícara [chá] de azeite, sal e pimenta.
• Tempere os tomates.
• Com um aro redondo ou colher, coloque no centro do prato parte dos tomates, cubra com xerém de caju, e coloque uma fatia de queijo branco a sua escolha.
• Calcule 3 tomates picados por pessoa.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com