Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de casca de melão
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

• Lave bem o melão com uma escovinha.
• Rale a casca em ralo fino.
• Junte a casca ralada com água e o açúcar.
• Leve ao fogo e cozinhe até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
• Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
• Sirva frio.

Fonte: http://www.sesirs.org.br