Ingredientes:

• 500 g de quinua em grão
• 350 g de cenoura
• 400 g de cebola
• 200 g de farinha de rosca
• 20 ml de azeite
• 120 g de queijo brie

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe a quinua e a metade da cebola por cerca de 10 minutos.
• Corte a cenoura em pedaços médios e a cozinhe por 15 minutos ou até que ela fique cozida.
• Coe os legumes e a quinua e bata tudo no processador ou liquidificador até que virem uma pasta homogênea.
• Em uma frigideira coloque o azeite, a outra parte da cebola cortada e refogue a massa até secar a água.
• Deixe esfriar e coloque a farinha de rosca aos poucos, até a massa dar liga.
• Divida a massa em 4 partes, separe pela metade cada parte, recheie com queijo brie e feche com a outra parte da massa, sempre modelando com as mãos em  formato de hambúrguer (se preferir passe um pouco de azeite nas mãos para ficar mais fácil o manuseio).

Hambúrguer:

• Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de azeite e coloque o hambúrguer.
• Salpique um pouco de sal, deixe por 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
• Pode ser servido com legumes grelhados e no pão de preferência.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br