Ingredientes:

• 500 g de grão-de-bico
• 2 xícaras (chá) caldo de galinha
• Sal, pimenta-calabresa e ervas picadas a gosto,
• 200 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 colher (chá) de açúcar refinado
• 1 dose de cachaça (75 ml)
• 2 pimentões vermelhos cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

• Coloque o grão-de-bico de molho na água por pelo menos seis horas e remova sua casca.
• Transfira o grão-de-bico para a panela de pressão e cozinhe com o caldo de galinha e uma pitada de sal até ficar macio. Reserve.
• Em uma frigideira untada com óleo, frite a linguiça.
• Quando dourar, ponha o açúcar, mexa, e despeje a cachaça.
• Flambe.
• Quando acabar o fogo, ponha o grão-de-bico, os pimentões, a pimenta e as ervas.
• Cozinhe por cinco minutos, mexendo às vezes, e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br