Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peça de lagarto de 1,5 kg
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 3 espigas de milho cortadas em rodelas
- 200 g de vagem cortada ao meio
- 300 g de abóbora cortada em cubos
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Modo de Preparar:
- Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
- Frite a carne dos dois lados até dourar.
- Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão.
- Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.
- Junte a vagem e a abóbora.
- Cozinhe até todos os legumes ficarem macios.
- Coloque a carne e os legumes em uma travessa.
- Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
