Ingredientes do Mexilhão ao Vinagrete 02:

• 6 mexilhões
• 1/2 colher (sopa) de cebola-roxa picada
• 1/2 colher (sopa) de pimentão verde picado
• 1/2 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1/2 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 1/2 colher (chá) de vinagre de Jerez
• Sal a gosto

Modo de Preparar o Mexilhão ao Vinagrete 02:

• Limpe os mexilhões, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao fogo.
• Descarte os que não se abrirem.
• Tire uma das conchas e deixe a carne do mexilhão solta dentro da outra.
• Pique todos os legumes em cubos pequenos e misture com o azeite, o vinagre e o sal.
• Coloque os mexilhões numa travessa e acrescente o molho.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)