Ingredientes:

• 250 g de coco fresco cortado em cubinhos
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de água
• ½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Numa tigela coloque 250 g de coco fresco cortado em cubinhos e leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 4 minutos.
• Retire do forno micro-ondas, adicione ¾ xícara (chá) de açúcar, ¼ xícara (chá) de água, ½ colher (chá) de fermento, misture e volte ao forno micro-ondas em torno de 10 minutos.
• Retire novamente do forno micro-ondas, misture e volte ao forno micro-ondas mexendo a cada 1 minuto ou até ficar açucarado e úmido.
• Após esse tempo, retire a tigela do forno micro-ondas e misture delicadamente e devagar até o coco ficar coberto pelo açúcar.
• Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br