Ingredientes:

• 200 g de cebola
• 80 g de lentilha
• 200 g de arroz
• 750 ml de água
• 1 pitada de pimenta-síria
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de canela
• 40 ml de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até elas ficarem “al dente” e reserve, inclusive com a água do cozimento.
• Refogue a cebola no azeite até elas dourarem e começarem a escurecer.
• Depois reserve.
• Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada.
• Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento.
• Acerte o sal.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas por cima.

Fonte: http://receitas.ig.com.br