Ingredientes:

• 4 alcachofras
• 6  colheres (sopa) de azeite
• 2  colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 8 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Cortar as alcachofras ao meio, no sentido do comprimento.
• Com o auxílio de uma faca, retirar as partes fibrosas.
• Esfregar as alcachofras com o suco de limão.
• Cozinhe em água levemente salgada por 20 minutos.
• Reservar aquecidas.
• Fatiar o alho e colocar numa frigideira com o azeite.
• Levar ao fogo para que dourar levemente e temperar com a salsa, sal e pimenta.
• Regar as alcachofras com este molho.
• Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com