Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 peça (670 g) de lagarto, cortada em bifes grossos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 400 g de ketchup
• 1 cebola grande, picada
• 2 xícaras (480 ml) de água morna

Modo de Preparar:

• Misture a farinha com o sal num prato e passe os pedaços de carne nela (retire o excesso de farinha).
• Esquente o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados, aproximadamente 5-7 minutos.
• Retire a carne da panela e escorra o excesso de gordura.
• Coloque o ketchup, a cebola e a água na panela.
• Devolva a carne à panela, tampe e cozinhe por 1 hora, até a carne ficar macia.

Fonte: http://allrecipes.com.br