Ingredientes:
- 1,5 kg de contrafilé num pedaço só
- 1 colher (chá) (cada) de grãos de pimenta-verde, vermelha e preta
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
- 1 colher (café) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de coentro seco
Modo de Preparar:
- Retire toda a gordura do contrafilé.
- Moa grosseiramente as pimentas em grão; misture-as com a páprica, a pimenta calabresa, o gengibre e o coentro.
- Esfregue a mistura em toda a parte externa da carne, comprimindo levemente para fixar.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1h40 (mais ao ponto); se quiser malpassado, deixe menos tempo.
- Retire-a do forno e sirva-a fatiada com legumes ou batata sauté.
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