Ingredientes:

• 1 frango defumado desfiado em lascas grossas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 xícaras de arroz parboilizado lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de sal ou tempero pronto
• 1 maço de salsa bem picadinha
• 4 ½ xícaras de água fervente
• 1 xícara de vinho branco
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola até ficar transparente. Acrescente o arroz, refogando por 2 a 3 minutos.
• Junte a água fervente, acrescente o sal e, quando o arroz estiver quase seco, junte a salsa e o vinho.
• Baixe o fogo e deixe cozinhar até ficar al dente, porém um pouco úmido ainda.
• Junte a margarina, retire do fogo e coloque em uma travessa.
• Adicione o frango defumado, misture delicadamente, polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br