Ingredientes:

• ½ xícara de azeite
• 2 colher (sopa) de vinagre
• ½ colher (chá) de sal
• 200 g de cogumelo em tiras
• 40 g de queijo tipo parmesão
• 1 dente de alho amassado
• 1 maço de rúcula (200 g)

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, refogue os cogumelos com um fio de azeite e o alho por cerca de 2 minutos em fogo alto.
• Deixe esfriar.
• Faça um molho com o vinagre, o sal e o restante do azeite.
• Arrume as folhas de rúcula no meio do prato.
• Por cima, ponha os cogumelos e lascas de parmesão.
• Regue com o molho.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br