Ingredientes:

• 2 vidros de leite de coco
• 3 xícaras de açúcar
• 120 g de margarina derretida
• 100 g de coco ralado
• 16 gemas peneiradas

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau.
• Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo.
• Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200ºC por mais ou menos 15 minutos.
• Quando estiver bem mais moreninho, retire.
• Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://todaperfeita.com.br