Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• Água quente, o suficiente
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas
• 2 latas de atum light
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• 5 fatias de queijo tipo mussarela light
• 1 tomate cortado em fatias
• Margarina sem sal light para untar

Modo de Preparar:

• Hidrate o trigo na água quente por cerca de 10 minutos.
• Escorra bem a água.
• Coloque o trigo em uma tigela, acrescente a batata; o atum, a cebola, a salsinha, o sal, misture bem e despeje em um refratário untado.
• Cubra com o queijo e as fatias de tomate.
• Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br