Ingredientes:

• 2 kg de maminha
• 1 cenoura média cortada em quatro tiras
• 150 g de bacon
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 cubos de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Faça alguns furos na maminha e introduza os pedaços de cenoura e o bacon picado.
• Aqueça o vinho e dissolva os cubos de caldo de carne.
• Regue a carne e deixe descansar por uma hora.
• Ponha a carne com o vinho em uma assadeira, espalhe o óleo na superfície da carne e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio preaquecido por duas horas ou até a carne ficar macia.

Dica: Você também pode rechear a carne com linguiça calabresa ou com fatias de bacon.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br