Ingredientes:

• 1 kg de maminha
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ cabeça de alho picada
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere a maminha com o sal e a pimenta.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne.
• Junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando por 40 minutos após o início da pressão.
• Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.
• Verifique se a carne está cozida.
• Deixe esfriar e desfie a carne.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
• Misture a carne com o alho, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br